秋なすを煮ました 秋なすをほんのり甘く煮ましたとろっとして美味しいです🍆

米ナスの麻婆茄子 おっきな米ナスを道の駅で発見したので中をくり抜いて、ナスの器を作りました😆オーブンで焼いてあるので、器ごと食べれる麻婆茄子です。 Instagramでは「どこの窯元の器かと思ったー😂」とコメントいただきました（笑）

焼き茄子🍆 皮も柔らかい🍆でねっとりと味の濃い美味しい茄子でした

ピカピカ茄子で 大きすぎ茄子を１本分 太白胡麻油でじっくり焼いて自家製ポン酢とかつおぶし 熱々も冷やしても美味しい茄子の油炒め この茄子大きすぎてグリルに入らないので焼きなすに出来なくてバーベキューの時にアルミホイルを巻いて炭の中へ入れて焼きなすもしました！出来た所の写真は撮り忘れ（笑

夏野菜の副菜 茄子・オクラ・ピーマン・こりんきー・ビーツ・胡瓜の副菜 茄子はグリルで焼いて皮を剥き、オクラは塩茹で。熱いまま出汁に浸けて冷蔵庫でキンキンに冷やしました。白ピーマン・こりんきーは甘酢漬けに。胡瓜は浅漬け。お豆腐の上には、ビーツのすりおろしと鰹節を盛り付けました