カプレーゼ イタリア料理の前菜に登場するサラダ、カプレーゼ。トマトとモッツァレラチーズをカットして並べ、オリーブオイルと塩コショウをかけていただきます。モッツァレラチーズは、生乳にお酢を入れて練って、簡易的なのを作りました♪