おでんのじゃが芋でポテサラ 昨日のおでんのじゃが芋・トマト・アボカド・胡瓜をさいの目にカット、自家製の塩レモン麹とオリーブ油で和えて、赤飯の残りの小豆をトッピングしました。レモンの少しの苦味と酸味がアクセントになって、じゃが芋に味が付いてるのでドレッシングはシンプルです。

ポテサラってほんと幅広いですね！お酢でさっぱり食べられそう✨

見た目は煮物、炒め物に見えますが和え物ですね。 おしそうです。

興味深い組み合わせ！！発想が素敵♪

美味しそうです。

干しシイタケは入れると美味しくなりますね。

ありがとうございます♡ そうですね(^^)/

ありがとうございます♡ そうですよね(^_^; 白くなると思ってたのに逆に真っ黒？でビックリでした とりあえず三杯酢に浸けといたら少しましになってましたが••• 散らすのも綺麗でいいですね(^^)/ 玉子は崩して混ぜちゃうので きれいにむけてないと、食べてる時とつぜんジｬリｯ！って殻が(^_^; え

ポテサラ中華風 新じゃがを買い、昨日のばら寿司の残りの干し椎茸の炊いたんがあったので中華風にしました。手順は新じゃがと人参をスライスしサッとゆでて湯切りをします。そして干し椎茸と胡瓜を千切りにし、椎茸の煮汁に酢とゴマ油を足し、すべて和えました。マヨネーズを使わないポテサラもさっぱりして美味しいですよ。

蓮根真っ白にするの難しいですね プリンカップに入れてゆで卵回りがギザギザで良いですね。私も真似しようかな！ ゆで卵皮剥くの失敗したら粗く刻んで散らしてもきれいだと思います。