変わり種ポテサラ  みなさんに刺激されて変わり種ポテサラ「イカ明太ポテサラ」を作ってみましたピンク色にしたくて、イカ明太、マヨネーズ、アーリーレッドを入れましたあつあつじゃがいもに混ぜるとイカにも程良く火が入り、アーリーレッドの食感も楽しく主人にも好評でしたじゃがいもはグルラボで蒸しました 

わさびマヨネーズ、私はまだ食べたことがありません。からしマヨネーズは市販のものを使ったことがありますが、次回、ぜひ挑戦してみたいと思います。

スーパーの一角に農家さんの直売コーナーがあります。今日、そこで卵のLサイズぐらいの大きさの小さなじゃがいもを見ました。食品ロスゼロが叫ばれる昨今、規格外品も上手に利用して農家さんに感謝していただこうということかなと想像しました。

スープや煮物、炊き込みご飯、マリネにも使えるそうですよ。私はまだポテサラにしか使ったことがありませんが、レパートリーが増えそうです。

ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆の３種類で、特に赤いんげん豆が大きくて存在感あります。

そのまま使えるっていうのがいいです。

私は値段も手ごろな男爵をポテサラに使います。電子レンジを使うことが多いですが、時間がある時は鍋で茹でてわざと煮崩れさせてクリーミーなポテサラに仕上げます。

サツマイモとジャガイモの両方を使っているのでイモいもなんですね。面白い

時短で美味しそうですね、ミックスビーンズ便利ですね

お芋にバターって絶対美味しいですね