ポテサラトーク

じゃが芋のビタミンＣはリンゴの5倍なんだそうです。
ビタミンCは皮膚を健康に保ち、活性酸素から身を守る働きがあり、じゃが芋1個(可食部100g)に含まれるビタミンC量は28mgで、一日の推奨量100mgの内1/4以上が摂れることになるそうです。(2020年度版)
また カリウムも多く含まれ、取り過ぎた塩分の排泄を促し、むくみの解消などにも役立つそうです。
調理次第でたくさん食べられるので 効率良く摂取しましょう！とのことです。
じゃが芋のお料理セミナーで教えていただいた うけうりでした(^_^;