ポテサラ企画

デパ地下の生鮮食品売り場に数種類のじゃがいもがあり、かねて気になっていたインカのめざめを見つけたので早速購入した。

調べてみると、南米アンデス原産で小粒だが味は濃厚とある。確かに小粒で３～４センチほどの大きさだが、粒が小さいほどおいしいと記したものもある。

皮をむくと身の色が黄色で栗やカボチャのようでもある。

いつもと同じように電子レンジで蒸し、きゅうり、ニンジン、玉ねぎ、ハムの具材を加えてマヨネーズで和えた。

食べた感触はメークインよりもねっとりとしていて甘みもある。

男爵とは対極にある味わいだ。