ポテサラ企画

ヤーコンをいただいたので、何を作ろうかと悩んでいたらきんぴらを思いつきました。

さつまいものような形をしていて、水にさらすとかなりアクがでました。

茶色く仕上がったのがヤーコンです。

じゃがいもはあまり色が変わらなかったのに、ヤーコンは煮汁を吸収しやすいのかもしれません。