ポテサラ企画

最近我が家はスパイスカレーブームです。

先日管理栄養士の方の講座でいろんなヒントをいただきました。

ビタミンC補給にじゃがいもは是非！とのことでした。

このスパイスカレーには仕上げに梅干しとお味噌が入ってます。

梅干しはクエン酸、お味噌は発酵食品として、

カレーの風味を損なうこと無くいろいろな栄養を補えるんだなと思いました。

以前クミンを使ったモロッコのポテトサラダをつくりましたが、

普通に作ったポテサラにクミンをかけて食べるのもオススメだそうです。

今回の付け合わせはキャロットラペ（クミンシード入り）とりんごヨーグルト（シナモン風味）です

クミンはカレー作りに欠かせず大瓶で常備しています。

その他のスパイスもすこしずつ増やしていろいろ試しているところ。

じゃがいも料理の幅も広がりそうです＼(^o^)／