ポテサラ企画

度々すいません。
出来がったばかりのポテサラを急冷すると
血糖値が上がりにくくなる＝じゃがいもの消化が緩やかになる成分が増えるらしいので、
熱々のじゃがいもを、急冷するのはどうでしょう。
その状態でも皮がむきやすければいいと思いました。
馬鹿言っちゃってますかね？

ですよね。
熱いものは熱いですから...
熱くなくてラクできる皮むきってないものでしょうか？
あったらみんな苦労しないよ！なのですかね。

私も初めは教科書通り熱いのに皮むきしてましたが、今は先に皮をむき小ぶりに切ってから湯がいてます。同時に人参も一緒に湯がいてます。