福神漬け

福神漬けも自分で作ると美味しいです

大根

きゅうり

れんこん

しょうが

調味料はしょうゆ、ザラメ、米酢

本当は茄子も美味しいけれど夫が嫌いなので結婚してから入れなくなりました

買ってくる福神漬けも美味しいけれど甘すぎるのとカレーの時くらいしか食べない

自分で作る福神漬けはお漬物代わりにカレー以外の時もぽりぽり食べます☺️

福神漬け

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3 件の返信 (新着順)

あつこ

2025/11/19 15:38

美味しそうですね。
レシピ教えてください・

くるみ

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くるみ

2025/11/20 06:01

あつこ

①大根、にんじん、きゅうりは小さく切って塩もみして30分くらい置いて洗って水気をしっかりしぼる
②蓮根は切って軽く下茹でしておく。
③しょうゆ大さじ4、ザラメ大さじ5、酢大さじ3、千切り生姜を大きめフライパンで一煮立ち。
④③に①と②を入れて混ぜながら沸騰したら野菜はザルにあげる。
⑤汁を煮詰めて④をもう一度。
⑥トロミがつくほど汁を煮詰めて野菜を戻して全体に混ぜて冷やせば出来上がり。
＊ずっと野菜を入れたまま煮ると煮物になってしまいます。