えっちゃん
2024/10/20 14:45
秋のイモいもサラダ
昨日の都心は真夏日でしたが、今日は10℃も気温が下がって秋らしい空気に包まれています。
秋の定番サツマイモといつもの馬鈴薯を使うダブルポテトサラダのご紹介です。
ジャガイモは小さく切り水にさらし、サツマイモは薄い輪切りにして塩水にさらします。
おいもの水気を切り一緒にお鍋に入れてゆでます。
ゆであがったら熱いうちにバターをひとかけいれてさっと混ぜます。
おいもが冷めたらみじん切りタマネギとハムを加えてマヨネーズで味付けします。
やさしい味わいの一品です。
ジャガイモとサツマイモの比率はお好みで。今日のは2：1くらいです。
ゆであがりにバターをまぶすと味にコクがでます。
その分マヨネーズは控えめで大丈夫です。
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投稿を表示さつまいものサラダもたまに作りますが、じゃがいもと混ぜたことがないので斬新なアイデアですね。
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投稿を表示この頃スーパー等でもおいしそうなにおいが漂い焼き芋並んでたりしますが、時々ﾊｽﾞﾚっぽいのに当たっちゃつたり食べきれなかった時など こんな風に利用したらいいですね
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投稿を表示えっちゃんさん
【ぽて三郎コメント】
おいしくすることに工夫をされたご提案ですね！
本当においしそうです。
「ダブルポテトサラダ」ってすごい新しいし、何それって関心を持ちました。
じゃがいもとさつまいもを２：１で合わせるとお互いを引き立てるというお話で
やられました。
そこにマヨネーズを少し減らしてバターでコク味を加えちゃうんですよね。
もうおいしいに決まっているじゃないですか！
引き続きよろしくお願いいたします。
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投稿を表示サツマイモとジャガイモの両方を使っているのでイモいもなんですね。面白い
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投稿を表示お芋にバターって絶対美味しいですね