ポテサラ企画

普通のポテサラでも作りたてと翌日では味のなじみ具合が違ってきますが
スモークの場合も同様で、一体感が増すような気がします。
残ったポテサラにチーズをかけて焼くのはよくやるアレンジですが
その際もスモーキーな味わいがなんとも言えず美味しいです！

ありがとうございます。

燻製は食べること好きな息子が数年前からハマっていて
いろいろな食材を試しています。
はじめの頃は手作り段ボール燻製箱でしたが
いまは専用の燻製機（といってもそんなに大きくない普通の箱です）を使っています。
玄関先や庭先のちょっとしたスペースでできます。
休みの日に屋外で、飛んでくる鳥を眺めたりしながら過ごす数時間が
良い気分転換になっているみたいです。

それより大分前に夫が燻製をやってみたいというので
ガス台でも使える網付の鍋で何度かやりましたが、
こちらは数回使っただけでお蔵入りとなっています(^_^;)

最近は包むだけで燻製風になるシートや簡単なキットも販売されていますので
ご興味ありましたらお試しも良いと思います(^o^)

煙って調味料なんだなあと思います。