ポテサラ企画

柔らか食感のポテサラもよいですね！
アイスディッシャーを使って、ほんとにアイスのコーンに盛り付けると
パーティーのときなど楽しいテーブルになりますよ♪

アイスディッシャーを使うとお店の感じになって、食欲湧きそうです。

いつも、私への今いいねありがとうございます。
なめらかクリーミー系のものも大好きです。ごろごろホクホク系も良いですが、その時の気分次第ですね笑。

隣の目玉焼きが映えるポテサラですね！色合いのバランスが素敵です。
お腹が空いてきてしまいました！

大変参考になる投稿ありがとうございます！
なめらかなポテサラ、私もパンに塗ったりして食べたいな〜という気持ちになりました！

カッシーナさん

【ぽて三郎コメント】
6件目の投稿は冷凍玉ねぎを敢えて使用したチャレンジですね。
私もたいへん関心がありましたので、早速にトライしていただいて感激です。
少し調べてみたのですが、みじん切りを冷凍するすと細胞壁が壊れてしまうので
しっとり滑らかになる分、甘みは増す傾向にあるようです。
この状態をフレッシュに近づけるために、冷蔵庫の急速冷凍機能を使うと改善されますが
冷蔵庫の性能によって変わりそうです。

冷凍された玉ねぎを、ホクホク熱々のじゃがいもと混ぜれば解凍の手間も省けていい感じですが
カッシーナさんとしては、その後の出来上がりに課題が残る印象でしょうか。
お弁当に入っているポテサラも私はそれなりにおいしく食べますが、
折角手作りして美味しさが満足できないのであれば、作る気持ちにはなりにくそうですよね。

例えばですが、水分量が多くなってしまう部分を、水分を吸ってくれる乾燥具材等と合わせること
で改善できたりしないでしょうか。
甘みは増しているので、もう一工夫（とはいえ面倒は嫌でしょうから混ぜるだけ）で
おいしくなる可能性はないでしょうか。
そんな発想が広がりました。ありがとうございます！

引き続きよろしくお願いいたします。

なめらかなポテサラが好きな方には良い方法ですね☆熱いマッシュポテトと混ぜたら次の工程にいけるくらい粗熱取れますか？