ポテサラ企画

「とうや」という品種のじゃがいもを入手したので、さっそくポテサラを作ってみた。材料は他にきゅうり、ニンジン、玉ねぎ、ハムのいつもの顔ぶれ。

購入したとうやはラグビーのボールのような楕円形で凹凸が少なく皮がむきやすい。身はじゃがいもにしてはかなり黄色い。

いつものように電子レンジで加熱してつぶすのだが、男爵のようにほっこりとはくずれない。身が固いのが特徴のようだ。レシピを検索すると形を残してその食感を味わうというのがあった。

食べてみると甘みがあり、じゃがいもの味わいが濃い。男爵のほくほく感とは違うおいしさがあった。

また違う品種も試してみたい。